Consejos Familiares

Nmunoz Escribió en : Jul 15, 2005

Alimentos buenos para nuestros hijos para el verano!

5 aportaciones 10 visitas
Hola chicas!

Veo que nuestra amiga Caroline hizo un foro sobre que tipos de alimentos son buenos para nuestros hijos en esta temporada de verano Encontre este articulo espero que les gusten :lol:


Alimentos: del verano
El verano es una época de cambios que no sólo se reflejan en la actividad diaria, que se torna menos rutinaria, sino también en la alimentación El calor y el aumento de la actividad fí­sica invitan al consumo de productos ligeros y refrescantes como las frutas y verduras, los yogures o el gazpacho, en el que se unen tradición y excelentes propiedades nutritivas


Yogures

Los probióticos son, junto a las frutas y verduras, los productos más consumidos durante el verano La leche fermentada que da lugar al yogur contiene un gran número de células bacterianas vivas y activas con efectos positivos sobre la salud La fermentación se realiza mediante la acción de diferentes bacterias, como el ‘Lactobacillus bulgaricus’, ‘Streptococcus thermophilus’ y ‘Bofobacterium’ Constituyen una importante fuente de proteí­nas de alta calidad, calcio, riboflavina A y D, magnesio y zinc

Los componentes vivos del yogur también ayudan a las personas afectadas por la intolerancia a la lactosa El consumo de lácteos recomendado para un adulto está entre medio litro y uno al dí­a "En los niños desde el destete hasta los 14 años, se recomienda tomar un litro al dí­a", indica Alfredo Martí­nez, catedrático de Nutrición de la Universidad de Navarra

El efecto de los microorganismos presentes en el yogur se puede perder por la acción del calor o tras un periodo medio de 28 dí­as Esta es la razón por la que la legislación española exige a los productos así­ nominados un lí­mite de caducidad de 28 dí­as "Es muy importante que se respeten estos plazos para garantizar la viabilidad de estos patógenos", confirma Martí­nez

Pero este producto no sólo es útil en el tratamiento de desórdenes intestinales como el estreñimiento, colitis, infecciones bacterianas e intoleracia a la lactosa, entre otros; también es beneficioso en la prevención de algunos tumores, alergias a diversos alimentos y controles del nivel de colesterol sanguí­neo

Frutas y verduras

Las frutas se convierten cada verano en uno de los alimentos predilectos Su alto contenido en lí­quidos evita las temidas deshidrataciones veraniegas y son una fuente inagotable de vitaminas y carbohidratos, esenciales para obtener las calorí­as necesarias para resistir el ejercicio suplementario habitual en el verano

Una ingesta adecuada de verduras durante estos meses supondrí­a raciones de entre 200 y 250 gramos diarios De entre las hortalizas, la patata y el tomate son las que más aprecian los españoles; y entre las frutas, la naranja reina en la cesta de la compra

Entre sus componentes más importantes están la fibra y el ácido fólico, que se encuentra en grandes cantidades en la naranja, gracias al folato natural que atesora este cí­trico, y también en los vegetales de hoja ancha como la lechuga

Gazpacho

Es el plato veraniego por excelencia, ya que reúne todos los ingredientes básicos de la dieta mediterránea: tomate, ajo, pepino, pimiento, pan y aceite de oliva, entre otros Además, es una excelente fuente de vitaminas, glúcidos, minerales, ácidos grasos poliinsaturados y fibra Aunque existen muchas recetas, todas coinciden en otorgar al tomate el papel estelar de este preparado

El tomate es rico en vitaminas C, A, B, K y PP Entre los minerales que lo integran se encuentran el hierro, fósforo, calcio, manganeso, magnesio, cobre, potasio, zinc y sodio Pero el componente más valorado en el tomato es el betacaroteno, una sustancia que le proporciona el color rojizo y es un antioxidante esencial para combatir los radicales libres y ciertos tipos de tumores Por otra parte, su riqueza en flavonoides permite proteger la pared celular

Helados

Se trata de un nutritivo placer veraniego Entre sus componentes se encuentran los azúcares; grasas como la leche y los aceites vegetales; sólidos lácteos no grasos; colorantes y proteinas Además, existen otros ingredientes tradicionales en la elaboración de los helados, como la yema de huevo, el cacao, el chocolate y las bebidas alcohólicas Todos estos ingredientes, que son sometidos regularmente a controles microbiológicos para garantizar su calidad, dan como resultado el más apetitoso de los productos veraniegos

Según un estudio realizado por el Departamento de Nutrición de la Universidad de Barcelona (UB), el helado ha dejado de ser una golosina para convertirse un complemento ideal de la dieta equilibrada

Además del aporte de calcio (entre 135 mg/100 g y 79mg/100g por unidad), que hace su consumo muy adecuado para los niños, los adolescentes y las personas que necesitan dosis de proteí­nas de alto valor biológico, la leche con la que se elabora el helado contiene proteí­nas muy completas en cuanto a composición de aminoácidos esenciales, circunstancia que confiere a estos productos muy buena digestibilidad y alto valor biológico El aporte calórico del helado oscila entre las 150 y 300 kilocalorí­as por cada 100 gramos

PD No se olviden de darles muchos liquidos, especialmente agua o jugo


Saludos,

Nayda
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5 aportaciones

Fabi Aportó en : Jul 16, 2005
Nayda super bueno ya lo guarde en mis archivos para el proximo verano 2006! ademas Rafita tendra un año y podra comer todo lo que dice el articulo..

Un cariñoso saludo

Fabiola

coqui2003 Aportó en : Jul 16, 2005
HOLA NAYDIN:
GRACIAS POR LA INFORMACION,PERO DE CASUALIDAD,
NO TIENEN RECETAS DE SNACKS,Q. PUEDAN COMPARTIR
CON TODAS NOSOTRAS,BUENO YA Q. NO SOY MUY EXPERTA,EN ESAS MERIENDAS SALUDABLES.
ALGUIEN Q. QUIERA COMPARTIR ALGUNA???
NAYDA,NO TIENES ALGUNAS EN TU RECETARIO :-D

BESOS,CAROLINE Y JJ...

lorena2003 Aportó en : Jul 16, 2005
Amiga,
esta muy buena esta informacio ya que nosotros vivimos en las vegas y por ejemplo hoy hubo 122 grados
En estos dias Salvador no quiere casi comer se la pasa tomando jugos y yogurth.
gracias por tu articulo
Lorena y Salvador

bonni Aportó en : Jul 18, 2005
Muy bueno el articulo Nayda... super interesante!!

MariSolano Aportó en : Jul 19, 2005
Está muy buena la información, la tomaré en cuenta cada vez que llevemos al principito a la playa, ya que ahí­ siempre hace mucho calor.